الكفتة
تعتبر الكفته من أسهل الأكلات وأسرعهم ولكن يواجه البعض من جميلات مدونة Jamalek Hadek صعوبة تماسك صباع الكفته وذلك بسبب كثرة السوائل النابعه من ماء البصل والخضرة فالملاحظه التى يجب أن تركزى عليها هو عدم فرم البصل ناعما.
المكونات
↞كيلو من اللحم المفروم وبه تمن من الدهن
↞1فلفل أخضر
↞2 جزر مبشورة
↞رأس من الثوم
↞خليط من البصل الأحمر والأبيض اى (4 بصلات مجروشين )
↞خليط من التوابل الآتية (السبع بهارات _ بابريكا _ كسبرة ناشفة _حبهان بودر _ زنجبيل _ قرفة _ فلفل أسود _ كمون ).
طريقة تحضير الكفته
وبما إن ظروف كورونا وسرعة انتشار العدوى يفضل فرم اللحمه فى المنزل لتحافظى على صحة من حولك و يفضل فرمها مجروشه وإن كنتى لا تملكين آلة الفرم على الاقل تعاملى مع شخصٌ موثوق ونظيف وبعد تلك الملاحظة دعينا ننتقل لمرحلةالإعداد فسوف نقوم بتتبيل اللحمه المفرومه ونقوم بجلب إناء ونضع به اللحمه المفرومه والكمية التى لدينا من خليط البصل الأحمر والبصل الأبيض و نصف كمية الثوم التى لدينا والتوابل الآتيه ملعقة صغيرة من السبع بهارات أو أقل من ربع ملعقة من البابريكا والزنجبيل والقرفة والحبهان البودر ورشه من الكسبرة الناشفة والفلفل الأسود والملح حسب الرغبه بالطبع وندعك تلك المكونات حتى تمتزج مع بعضها ونقوم بتصبيع الكفتة ونرصها فى الصينية وفى أثناء قيامنا بهذا نقوم بتسخين الفرن ومن ثم نضع الصينيه ف الفرن وبعد ربع ساعه من دخولها للفرن نلاحظ صوص الكفته فنضع بها نصف كمية الثوم الأخرى وندخلها لمدة ساعه ونصف إلى ساعتين حتى تنضج ويمكنك أخذ الصوص منها ووضعه على المكرونه بالطماطم فيكون مذاق المكرونه ألذ وأطعم . وبالطبع لا تنسى مع زيادة كميه اللحمه المفرومه تزيدى كمية التوابل والخضرة وخليط البصل الأحمر والابيض والأمور الأخرى وكذلك الحال فى حالة كمية اللحمه المفرومه أقل وجربى خليط البصل الأحمر والأبيض فى أكلك بيغيرلك مذاق الأكل للأحسن وبعد ذلك تقدمي تلك الكفته الصحية لأسرتك الجميلة لتتذوق جمال ما أعدت يداكِ وبالهنا والشفا
تعليقات: 0
إرسال تعليق